Épicée chaude

Cannelle

Cinnamomum verum

Cannelle appartient au territoire « Épicée chaude ». Son profil associe chaudes, sucrées, boisées et aldéhydées. Dans une composition, cette matière réchauffe et densifie les accords ambrés.

Origine et paysage

Sri Lanka Sous-bois frais, lisières de conifères et sols forestiers humides.

Famille olfactive

Épicée chaude

Partie utilisée

Écorce ou feuilles

Transformation

Distillation à la vapeur

Ce que l’on ressent

chaudes, sucrées, boisées et aldéhydées

Son rôle dans un parfum

réchauffe et densifie les accords ambrés

Avec quoi elle dialogue

vanille, benjoin, rose, orange